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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 x* d2 D% O; h
# P+ Q" }, i& o) }蒜香排骨(转:电饭锅秘制)9 l% F ]) j- U5 J. ^& C) K
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选料:
, M" S. r9 w) a 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
1 {" x+ R( D4 ]9 u' U! [ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。. G+ D. L3 k- P
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:9 L$ u( N2 R% V I% M; d. T
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;! \8 I% C9 e/ G
& K; `) k+ I! `" u$ h 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# B# P5 T3 h9 K5 _1 P
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& @1 l d# w; r! Q; P# A, F/ D 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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