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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) t5 `4 {$ I+ P: R" V

, H% U7 W( e9 q- u绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 G9 R* o% @4 V( K! e* w
/ B1 T+ F  V3 }% J, I0 @/ D! s1 z. n: g这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
2 q9 _  o& G& E$ X& ^ : e2 q2 F- U8 T' ]. [* w6 ~

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) a7 Y- k' L% N( ~+ H8 z 3 u+ [: F9 a% W$ y% k* p+ d; h
兵临城下( n, i% _! e  r" S' `6 L6 [( @8 E  `3 |

2 |6 [; [8 I$ q, p: T3 w( Q: [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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$ v3 }: q# Q1 R, l# T
. T% R  }+ `8 @5 {9 Y- V8 p + k2 g* t% z1 W9 Y* F. d: M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
. {# o& D% D: [, [( [+ r! F5 ^9 u, B# Z% x4 o9 ^2 e) c/ S3 L$ p) {9 H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: @: ^$ k/ B5 {+ H+ z* k( S3 q1 a0 ^+ s  Q
水煮系列,呵呵。
( B3 D  _4 r3 c* t; a# e- M! Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ b% N; G- r6 K, m' p+ q
( S2 q6 C# W* B1 M
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% J% R, k8 T8 H) h# b

# @- y8 h: w; j# @5 g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐7 b3 _! [% I5 p! U+ g

0 G$ ?  L4 B. d: a% w2 s看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ u1 c- m8 w# o5 k毛菜炒年糕7 j  E- q. ]; R6 Y7 s

4 `' ]: J; m1 P: @* ^5 {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! \- ?+ g1 g+ Q% R3 I
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" {/ `) O3 c& N# i8 @0 J4 P; E! N$ h# P" T7 @- {; E
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ G' j( @# o+ G, b
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ D  h( j* |8 I  h        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' E( T& K& I( _  K5 @

1 f) z5 v9 o. f; v: }0 W8 f& F3 {/ K- v8 i/ \4 j
3 V* z/ b1 p% F
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; {$ y+ W" f( ]$ ]5 w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ M0 t# R# w2 f1 w! y: v7 e: k
' m: d# `) K2 W$ e! }) `6 O4 N再来几张......
7 r9 R2 G. L$ a+ T$ c; d9 L3 u2 z9 _+ R
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3 E& L0 Q) F' j. \" w. P- q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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