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四款夏季养生食谱:
+ `3 P+ A$ m9 V( u0 {2 S 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. t1 V* a- U j$ u" n
# o: N' D6 G! u 功效:健脾益气。
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0 C. {6 C/ }$ ~3 M* V A 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。" ?/ k! S) k, u9 S* Q
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。& c( f0 ` P5 K1 E# \& Y
6 V" Q% {! J3 v g7 o2 Z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 N- {# ^' } o& }, [4 i: a7 v
/ F0 ~: G( R, ]. p 功效:利五脏,通经脉。
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) }( Q4 @: ]/ V0 Y$ u+ Z2 { 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& O1 G! N* N2 i n
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:# o" `7 o3 f( l+ G" o' p, w
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 ~8 V" |( o3 s+ G' z9 c% J
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 m( B( C* j1 Q: d
( G( K; J- K5 B' E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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