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四款夏季养生食谱:
" Q/ T5 b/ Q* w, G$ B$ R 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; s( V" J. U6 o* B# v" b
3 t' _9 O# E+ f# x 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。5 g. y d/ i8 w
1 F/ i5 `- m7 R+ [ d& S3 n6 n |8 D 功效:健脾益气。: e" f* d0 \6 e3 D0 p; g: j* R
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 t9 Q3 a3 F% y6 F T
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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1 u G) g9 {' O7 M4 D, C+ C X 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' |/ x3 y0 w2 {
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功效:利五脏,通经脉。5 N, F. j: [+ @1 ^5 ~* @
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奶油冬瓜球:( A7 t4 s2 j3 Y i
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 [: ^/ ], m4 c; ]4 B% R
6 o( W9 e9 b# W+ U, J 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。- m% W, e8 L0 Q
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 i& r( g/ Q* ^- Z8 o4 Z
3 q; w( x5 c6 t+ M4 G6 _ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- k. j! K, m1 X& d0 b( ?
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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