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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? . D' s5 d4 @" ?# q; W! ]
1.并非人人皆宜。
$ \2 U0 t4 L% Z" a; n) p 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。7 X. \0 B4 k1 E# j5 K* r
2.不能与药物同饮。% f! d3 N# Z# Y
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
! T; u$ A1 a5 { 3.不能冲入鸡蛋。
& z, J( C1 h4 g/ w, c |$ u 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。# ]/ D; {) B" e, N3 t- U6 l# S$ G
4.忌过量饮豆浆。2 x m% Z" i* R2 v1 U2 W `% G
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
5 J! [5 h7 @; ^1 h$ Y5 u+ X 5.不要空腹饮。
5 m/ a) _" z& p, D! n- d+ T 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。- N% x4 H, V" j' r0 y0 O0 b
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
0 i) ^% ^0 S, y0 c: q& x% L' @0 ? 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
& i- v: a4 ?/ J* y7 t2 L* q+ h 7.忌用保温瓶贮存豆浆。- O, t* g$ n5 i3 r k
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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